绥芬 攻略教程 2023-12-04 10:32:11 0 学厨师要早要小，超过25随不建议学这门手艺。厨师是个热门行业，但来得慢。老师傅们叫徒弟头年都不会让你摸锅，让你打杂，端茶倒水什么都干，这是磨你的心智一定要坚持，二年就会让你学习一些基础的东西，第三年慢慢让你炒点素菜，三年学艺，三年学精，三年成名 厨师十年磨一剑。所以超过25岁不建议学厨师，干厨师一点要勤 这是门勤活儿
学厨师还是要趁早，因为厨师这门行业虽然门槛低，但是学习速度慢，不管是培训机构培训还是跟着饭店里的师傅学习，在成为厨师的道路上都会花费很多时间。
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熟人的经验+时间的磨练+坚定不懈的意志。这个不太难，起步就是先找个有点名气的饭馆的去打杂，刀工必须好，啥菜配啥刀，都是有讲究的。搞好和大厨的关系（当然其他人也要的），和大厨好的话，他会将毕生精血教给你的，而且和他好的话，他就会为你照亮你该前行的路让你走的。
1：个人认为菜味道的好坏是根据自己经验的深浅而摸索出来的，当然启蒙师傅也重要
2：想学先建议你找个师傅学，找什么样的师傅才好呢？{并不是找名气很大的师傅才好}一：先看师傅的人品。
二：看师傅的经验{掌勺多久}最好菜要在当地范围有点名气。
三：作为师傅来说收你一点带徒费一点也不奇怪
四：找到师傅了先不要急于求炒菜方面，在这我建议你先干杂活干起这也是基本，
五：杂活干得全熟了也就是全掌握了你可以要求做配菜
六：当你的刀工达到了师傅认为可以的话你可以炒菜了。
七：以上说的都是一步步做出来的，当然最好的练习方法就是做整个店的员工饭菜你尽量提出由你来{里面的工作我现在也不能全说清。总的来说只要你用心去做，我相信再难也不到你。
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